Ejercicio S7.22 – A&Z Lettuce Products – Principios de Administración de Operaciones – Punto de Equilibrio

Zan Azlett y Angela Zesiger se unieron para fundar A&Z Lettuce Products, procesadora de lechuga cortada en tiras y empacada para uso institucional. Zan tiene años de experiencia en el procesamiento de alimentos y Angela tiene amplia experiencia en la preparación comercial de alimentos. El proceso consistirá en abrir las cajas de lechuga para después seleccionarla, lavarla, cortarla, desinfectarla y, por último, empacarla ya preparada. Juntas, con ayuda de vendedores, consideran que pueden estimar en forma adecuada la demanda, los costos fijos, los ingresos y el costo variable de una bolsa de 5 libras de lechuga. Piensan que un proceso principalmente manual tendrá costos fijos mensuales de $37,500 y costos variables de $1.75 por bolsa. Un proceso más mecanizado tendrá costos fijos de $75,000 mensuales y costos variables de $1.25 por bolsa de 5 libras. Esperan vender cada bolsa de 5 libras de lechuga cortada en $2.50.

1. ¿Cuál es el punto de equilibrio para el proceso manual?
2. ¿Cuál es el ingreso en el punto de equilibrio para el proceso manual?
3. ¿Cuál es el punto de equilibrio para el proceso mecanizado?
4. ¿Cuál es el ingreso en el punto de equilibrio para el proceso mecanizado?
5. ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso manual si esperan vender 60,000 bolsas de lechuga al mes?
6. ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso mecanizado si esperan vender 60,000 bolsas de lechuga al mes?
7. ¿En qué cantidad el proceso seleccionado por Zan y Angela será indistinto?
8. ¿En qué rango de demanda será preferible el proceso manual sobre el mecanizado? ¿En qué rango de demanda será preferible el proceso mecanizado sobre el manual?

Este ejercicio fue resuelto con nuestra calculadora del punto equilibrio.

Solución

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